Zigante

Giancarlo Zigante, meglio conosciuto come il “Re dei Tartufi”, è detentore del Guinness dei primati per aver trovato nel 1999 il tartufo bianco più grande del mondo, del peso di 1,31 kg. Negli anni ha sviluppato con successo l'attività legata al tartufo attraverso vari negozi ed un ristorante; dal 2010 si dedica alla produzione di olio extravergine d'oliva e vino.

Ha costruito una cantina a Kostanjica, il suo luogo natale non lontano da Grožnjan-Grisignana, e i vigneti estesi su 14 ettari crescono su dolci pendii e una fertile terra bianca nelle vicinanze del villaggio. Oltre ai vigneti sono stati piantati quattro ettari di oliveti di varietà domestiche e non. L'assortimento nel vigneto è dominato dalla Malvasia istriana e dal Terrano, oltre a vitigni internazionali come il Moscato giallo, lo Chardonnay, il Sauvignon bianco, il Pinot bianco, il Pinot grigio, il Pinot nero, il Merlot e il Cabernet sauvignon.

I vini Zigante sono comparsi sul mercato per la prima volta con la vendemmia 2012 e oggi sono presenti in una decina di etichette. La produzione annua varia dalle 55 alle 60 mila bottiglie, tra le quali le più ricercate sono la fresca Malvasia istriana, l'elegante Rosé Castagna e il Terrano Santo Stefano gran riserva invecchiato.