Chef Valeria Piccini
Da Caino, Michelin 2*
Montemerano, Toscana

 

Chef's Gala: Grand Park Hotel Rovinj
Rovinj-Rovigno, 28|10|2019 [20:00]

Tartare di baccalà con patate alla cacciatora
Tartar od bakalara s krumpirima na lovački

Malvazija istarska 2018, Coronica

Carpaccio di maremmana prima di divenir peposo
Carpaccio od maremmane (autohtone talijanske pasmine goveda) prima di divenir peposo (sastojci koji se koriste za pripremu tradicionalnog toskanskog jela il peposo obrađeni na drugačiji način)

Malvazija istarska 2017, Coronica

Risotto con cipolle, limone e acciughe
Rižoto s lukom, limunom i inćunima

Gran malvazija 2017, Coronica

Maialino di cinta senese con insalata acida di pomodori verdi e salsa di avocado
Odojak Cinta Senese (pasmina domaćih svinja iz Siene) s kiselom salatom od zelene rajčice i umakom od avokada

Gran teran 2016, Coronica

Emulsione di arancio e olio di oliva con gelato di latte di capra
Emulzija od naranče i maslinovog ulja sa sladoledom od kozjeg mlijeka

Gran malvazija 2017, Coronica

Piccola pasticceria
Male slastice

Malvazija istarska 2017, Coronica

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Prezzo per persona: 1.100 kn
[vino e bevande incluse]